Découvrez Comment Maîtriser les 60 Grands Classiques de la Pâtisserie Française en 3 Mois – Même en Partant de Zéro
La Méthode Contre-Intuitive qui Permet de Réussir des Pâtisseries dignes des Grands Chefs, Sans Expérience ni Matériel Coûteux
Dans les prochaines lignes, vous allez découvrir LA méthode révolutionnaire qui a propulsé des centaines d’amateurs vers le rang de véritables maîtres de la pâtisserie.
Imaginez maîtriser les 60 grands classiques de la pâtisserie française en seulement 3 mois, même si vous partez de zéro, vivez à l’étranger ou avez un emploi du temps chargé.
Si vous continuez à lire cette page jusqu'au bout, vous allez :
Découvrir les erreurs fatales qui ruinent systématiquement vos pâtisseries (et comment les éviter définitivement grâce à des techniques professionnelles simples)
Apprendre les secrets de préparation que vous pourrez appliquer dès aujourd'hui pour transformer instantanément la qualité de vos desserts
Comprendre comment le choix judicieux des bons ingrédients et du matériel adapté peut métamorphoser vos créations
Maîtriser l’astuce secrète que les professionnels utilisent pour obtenir des textures parfaites et des finitions à couper le souffle
Découvrir comment développer votre créativité pâtissière et créer vos propres variations tout en respectant les règles de l'art
Accéder à des techniques de planification et d'organisation qui vous permettront de maximiser votre temps en cuisine et de progresser à une vitesse fulgurante
Êtes-vous dans l’une de ces situations ?
✓ Vous êtes fatigué(e) de gaspiller des heures précieuses dans des expériences sans fin, sans jamais percer le secret d’une technique irréprochable.
✓ Vous avez essayé plusieurs formations et méthodes, pour voir vos créations se transformer en fiascos cuisants, comme si chaque tentative était vouée à l’échec.
✓ Vous investissez dans du matériel coûteux et des ingrédients de qualité, sans jamais obtenir la texture ou la finition professionnelle que vous recherchez.
✓ Vous constatez que vos créations s’effondrent régulièrement, malgré tous vos efforts ?
✓ Vous êtes perdu(e) face à la multitude de techniques et de conseils contradictoires sur internet qui vous font perdre du temps, de l’argent et ne savez plus par où commencer ?
✓ Vous manquez de temps et vous retrouvez à expérimenter sans jamais obtenir de résultats concrets ?
✓ Vous avez l’impression de stagner en pâtisserie, même après de nombreuses tentatives ?
✓ Vous doutez de votre capacité à réaliser des desserts dignes des plus grandes pâtisseries françaises ?
✓ Vous ressentez une frustration grandissante à chaque échec qui semble vous éloigner de votre rêve culinaire ?
✓ Vous observez, impuissant(e), d’autres passionnés réaliser des chefs-d’œuvre culinaires pendant que vos efforts se soldent par des résultats médiocres qui vous brisent le cœur.
✓ Vous avez l’impression que chaque erreur, chaque raté vous rapproche un peu plus du désespoir, au point de douter sérieusement de votre vocation en pâtisserie.
✓ Vous vous sentez isolé(e) et incompris(e), sans soutien ni méthode fiable, malgré votre passion débordante pour créer des desserts d’exception.
✓ Vous redoutez d’affronter une nouvelle session en cuisine, craignant de répéter encore les mêmes erreurs qui vous enferment dans la médiocrité.
✓ Vous aimeriez enfin maîtriser l’art de la pâtisserie et révéler
votre potentiel, mais vous ne savez pas comment y parvenir ?
Si vous êtes dans l’une de ces situations, sachez que je comprend ce que vous ressentez.
Car je suis passé par là!
Je sais ce que cela fait de passer des heures à chercher des recettes parfaites, à tester des astuces trouvées sur internet, à investir dans du matériel coûteux… pour finalement voir ses créations s’effondrer
Bonjour,
Je m'appelle Aïda Ben, je suis pâtissière professionnelle et fondatrice de l’Académie Apprendre la Pâtisserie Française.
Ma mission est d’aider les passionnés de pâtisserie, qu’ils soient débutants ou déjà expérimentés, à maîtriser les 60 grands classiques de la pâtisserie française en seulement 3 mois, sans stress ni perte de temps.
Aujourd’hui, j’ai déjà accompagné plus de 500 étudiants à travers le monde et chaque semaine, de nouvelles personnes rejoignent ma formation pour enfin réussir des desserts dignes des plus grandes pâtisseries françaises.
Comment la pâtisserie a transformé ma vie
Comme vous, j’étais passionnée par la pâtisserie, mais mes résultats étaient loin d’être à la hauteur de mes attentes.
J’adorais passer du temps en cuisine, tester des recettes trouvées en ligne, essayer de reproduire les desserts des grands chefs… mais à chaque fois, c’était la même histoire :
✓ Mes gâteaux s’effondraient, mes macarons se fissuraient, et mes brioches étaient bien loin du moelleux tant espéré.
✓ Je passais des heures à perfectionner une recette, pour un résultat décevant.
✓ Je gaspillais des kilos d’ingrédients coûteux sans comprendre pourquoi je n’obtenais pas la texture parfaite.
✓ J’étais frustrée de voir des chefs créer des merveilles pendant que moi, je luttais pour réussir un simple millefeuille.
J’ai tout essayé :
Acheter des livres de pâtisserie professionnelle.
Regarder des centaines de tutoriels sur YouTube.
Tester des recettes trouvées sur internet, souvent incomplètes ou contradictoires.
Mais rien ne fonctionnait.
J’étais persuadée que je manquais de talent.
Que la pâtisserie était un art réservé aux grands chefs, à ceux qui avaient suivi une formation dans les meilleures écoles.
J’étais sur le point d’abandonner…
Jusqu’au jour où tout a changé.
Je me suis inscrite au concours du meilleur macaron de ma région, un événement prestigieux présidé par Pierre Hermé lui-même.
Quand je suis arrivée, j’ai été fascinée par le niveau des créations présentées.
Tout était parfait : la texture, le goût, la présentation…
Contre toute attente, j’ai décroché la 3ᵉ place sur le podium.
À ce moment précis, j’ai compris que si je voulais atteindre ce niveau d’excellence, il me fallait une méthode.
Un vrai plan structuré.
J’ai posé la question à Pierre Hermé :
"Quel est le parcours idéal pour atteindre le niveau des plus grands pâtissiers ?"
Sa réponse a été sans appel :
"Il faut se former dans une grande école de pâtisserie française."
J’ai pris une décision audacieuse : je me suis inscrite à l’École Grégoire Ferrandi à Paris, l’une des plus prestigieuses formations en pâtisserie.
Obtenir ma place n’a pas été facile :
🔹 12 candidats sélectionnés sur 300 dossiers.
🔹 Un coût de formation de 7 000 € en 2014 (bien plus aujourd’hui).
🔹 2 000 €/mois de logement à Paris, sans compter les billets d’avion, le matériel, les repas…
En tout, j’ai investi 20 000 € en 6 mois.
Mais ce que j’ai appris a changé ma vie.
Je croyais connaître la pâtisserie, mais j’étais loin du compte.
J’ai découvert que ce n’étaient pas les recettes en elles-mêmes qui faisaient la différence, mais les techniques fondamentales que peu de personnes maîtrisent.
J’ai travaillé dans des palaces, auprès de grands chefs, et j’ai perfectionné une méthode qui m’a permis de passer d’amatrice à professionnelle en un temps record.
Et c’est là que j’ai compris
N’importe qui peut réussir en pâtisserie…
… à condition d’avoir la bonne méthode.
Voici les 3 erreurs qui m’ont freinée pendant des années
Pendant des années, je pensais que je manquais de talent
Mais en réalité, je faisais des erreurs invisibles qui m’empêchaient de progresser.
❌ Erreur #1 : Tester des recettes sans comprendre les bases
Je passais des heures à chercher des recettes sur internet, à tester des techniques vues sur YouTube.
Malheureusement ces recettes étaient souvent incomplètes, mal expliquées, ou conçues pour des professionnels ayant déjà des bases solides.
Résultat ?
Je ratais encore et encore.
Mes brioches étaient denses, mes macarons fissuraient, mes tartes s’affaissaient.
J’avais l’impression que la pâtisserie était un talent inné, réservé aux autres.
❌ Erreur #2 : Acheter du matériel inutile
Je croyais que pour réussir, il me fallait le matériel des grands chefs.
Alors j’ai acheté :
🚫 Des moules hors de prix.
🚫 Des robots ultra sophistiqués.
🚫 Des dizaines d’ustensiles que je n’ai jamais utilisés.
Ce n’est pas le matériel qui fait la différence.
C’est la maîtrise des techniques.
J’aurais pu réussir avec du matériel simple et efficace.
Mais au lieu de ça, j’ai perdu du temps et de l’argent à accumuler des gadgets inutiles.
❌ Erreur #3 : Mélanger les techniques sans progression
Un jour, je faisais une pâte à choux. Le lendemain, un millefeuille.
La semaine suivante, une tarte au citron.
Je n’avais aucune progression logique.
Je voulais impressionner mes proches avec des recettes compliquées…
sans jamais avoir maîtrisé les bases.
Ce qui ont engendrés des échecs répétitifs qui me faisaient douter de mes capacités.
J’ai décidé maintenant de créer une méthode accessible à tous
Malgré toute mon énergie, je ne pouvais aider que quelques personnes à la fois.
Pendant ce temps, des centaines de passionnés continuaient à faire ces erreurs :
🔹 Ils rataient leurs recettes encore et encore, sans comprendre pourquoi.
🔹 Ils gaspillaient du temps et des ingrédients précieux.
🔹 Ils se sentaient découragés et perdaient confiance en eux.
J’ai compris que la plupart des gens ne sont pas mauvais en pâtisserie… ils sont simplement mal guidés.
Je savais aussi que tout le monde n’avait pas la possibilité d’intégrer une école de pâtisserie à 20 000 €.
Alors j’ai décidé de créer un programme en ligne, qui reprend tout ce que j’ai appris auprès des meilleurs, en un format accessible et progressif.
✅ Un programme accessible à tous, partout, à tout moment.
✅ Un programme qui reprend les mêmes techniques puissantes que j’ai apprises dans les grandes écoles.
✅ Un programme conçu pour vous guider pas à pas, sans vous noyer dans des informations inutiles.
✅ Un programme qui vous évite des années d’essais ratés.
✅ Un programme qui vous apprend à réussir, dès la première semaine.
Je l’ai rassemblée dans un pack conçu avec soin pour vous offrir des résultats concrets et durables.
Des résultats qui ne se limitent pas à suivre des recettes, mais qui vous permettent de comprendre, maîtriser et créer vos propres pâtisseries avec succès.
Parce que je sais ce que c’est que de se sentir bloqué, de douter, de perdre espoir.
Parce que je sais que vous méritez mieux.
Et parce que je sais que cette méthode peut changer votre vie, comme elle a changé la mienne.
Le Secret de la Pâtisserie Française
6 Formations Complètes pour Maîtriser la Pâtisserie Française et Réaliser des Desserts Dignes des Grands Chefs
Ce pack est radicalement différent de tout ce que vous avez pu essayer jusqu’à présent.
Dans ce programme, je partage avec vous les méthodes exactes qui m’ont permis de passer d’amatrice à pâtissière professionnelle en seulement 3 mois, en évitant les erreurs qui m’ont freiné pendant des années.
Ce sont les techniques et secrets que j’aurais aimé connaître plus tôt et qui m’auraient évité des heures de frustration, des kilos d’ingrédients gaspillés et des tentatives infructueuses.
En créant ce programme, j’avais un seul objectif en tête : vous permettre d’obtenir des résultats concrets dès la première semaine.
C’est pourquoi vous ne trouverez ici aucune théorie inutile, mais uniquement des méthodes claires, des étapes simples et des techniques directement applicables.
Je vous prends par la main et je vous guide pas à pas pour que vous puissiez réussir vos pâtisseries avec confiance, précision et créativité.
Ce que ce pack va vous apporter
✅ Une progression rapide et efficace : Maîtrisez 60 grands classiques de la pâtisserie française en seulement 3 mois.
✅ Une compréhension parfaite des bases : Finis les essais ratés et les recettes approximatives. Vous saurez exactement quoi faire à chaque étape.
✅ Une confiance absolue en cuisine : Vous ne serez plus stressé(e) à l'idée de rater une préparation ou d'obtenir un résultat médiocre.
✅ Des résultats professionnels : Vos proches et vos clients seront bluffés par la qualité de vos créations.
✅ Un gain de temps considérable : Plus besoin de passer des heures à chercher des solutions sur internet. Vous suivez une méthode éprouvée et vous progressez immédiatement.
✅ Un accès à une communauté engagée : Vous ne serez plus seul(e) ! Vous rejoignez une communauté d’élèves motivés, prêts à partager leurs astuces et leurs réussites.
Pourquoi ce pack est-il différent ?
Un enseignement structuré et progressif : Chaque module suit une logique claire, pour que vous puissiez avancer sans confusion ni frustration.
Des techniques professionnelles adaptées aux amateurs : Vous apprendrez les mêmes secrets que les grands chefs, sans avoir besoin d’investir 20 000 € dans une école de pâtisserie.
Une approche 100% pratique : Pas de blabla inutile, vous appliquez immédiatement chaque technique pour voir des résultats concrets.
Un accompagnement et un accès illimité : Une fois inscrit(e), vous bénéficiez d’un accès à vie, avec des mises à jour régulières pour toujours rester à la pointe.
Des bonus exclusifs pour aller encore plus loin : Accès à des recettes inédites, plans d’organisation, fiches techniques et bien plus.
À qui s'adresse ce programme ?
Ce programme est conçu pour vous si :
✅ Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie française, mais vous avez du mal à obtenir des résultats dignes des grands chefs et vous voulez enfin comprendre les vraies techniques qui font toute la différence.
✅ Vous êtes un(e) amateur(trice) frustré(e) par vos échecs en cuisine : vos brioches sont trop denses, vos macarons fissurent, vos entremets ne tiennent pas… et vous ne savez pas pourquoi.
✅ Vous souhaitez apprendre rapidement et efficacement, sans perdre des mois (ou des années) à tester des recettes approximatives trouvées sur internet.
✅ Vous êtes un(e) entrepreneur(e) ou un(e) futur(e) professionnel(le) de la pâtisserie, et vous voulez proposer des classiques français à vos clients sans passer par une école à 20 000 €.
✅ Vous êtes un(e) francophone vivant à l’étranger, nostalgique des saveurs authentiques de la pâtisserie française, et vous souhaitez apprendre à les recréer chez vous pour surprendre vos proches.
✅ Vous avez déjà essayé d’apprendre seul(e) avec des tutos en ligne, mais vous vous sentez perdu(e) face aux informations contradictoires et aux explications incomplètes.
✅ Vous voulez éviter les erreurs classiques des débutants et apprendre directement les bonnes techniques, avec un guide clair, détaillé et structuré.
✅ Vous manquez de temps, mais vous voulez progresser rapidement grâce à une méthode optimisée qui vous fait avancer étape par étape, sans vous submerger.
Voici ce que vous allez recevoir dans ce programme:
Formation #1 : Devenez Expert en Brioche
Maîtrisez l’art des brioches moelleuses et filantes comme un vrai boulanger.
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vos brioches sont denses, sèches ou manquent de légèreté ?
Vous avez essayé plusieurs recettes sans jamais obtenir cette mie aérienne et fondante que l’on retrouve chez les meilleurs artisans boulangers ?
Dans cette formation, vous allez découvrir les secrets des professionnels pour réussir des brioches dignes des grandes maisons de boulangerie.
Fini les essais ratés et les brioches qui ne gonflent pas !
Grâce à une approche détaillée et progressive, vous allez comprendre les vraies techniques qui font toute la différence.
Ce que vous allez apprendre :
Les erreurs fatales à éviter pour ne plus jamais rater vos brioches.
La technique exacte pour obtenir une mie parfaitement filante et un goût irrésistible.
Comment maîtriser le pétrissage, la fermentation et la cuisson pour des résultats professionnels.
Les 12 recettes incontournables incluses :
La brioche Parisienne
La brioche Nanterre
La brioche 3 tresses
La couronne des rois
Les pains au lait ou navettes
Les brioches tête
Les brioches une tresse
La brioche feuilletée
La brioche de noël
La tarte tropézienne
Les brioches suisses
Le gâteau chinois
🎁 Bonus Exclusifs : Les 6 meilleures recettes de brioches pour maîtriser toutes vos futurs brioches de vos rêves.
1 recettes de brioches type CAP
1 recette de brioche Pro
1 recette de brioche mousseline
1 recette de pâte à pain au lait
1 recette de brioche de noël
1 recette de brioche feuilletée nature et coloré.
Si vous rêvez de réaliser des brioches ultra légères et aériennes, mais que vous obtenez souvent des résultats denses ou secs, après cette formation, vos brioches seront dignes des plus grandes boulangeries françaises !
Formation #2 : Devenez Expert en Tartes
Le secret pour obtenir une pâte croustillante, des garnitures équilibrées et un visuel digne d’une vitrine de pâtisserie.
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vous aimez les tartes, mais vous avez du mal à obtenir une pâte croustillante, des garnitures équilibrées et une finition impeccable ?
Vous avez peur que votre pâte rétrécisse à la cuisson, que votre crème soit trop liquide ou que vos fruits rendent trop d’eau ?
Dans cette formation, je vous montre pas à pas comment maîtriser l’art des tartes françaises, avec les techniques des grands pâtissiers.
Ce que vous allez apprendre :
Les types de pâtes indispensables et comment les maîtriser à la perfection.
Les techniques pour décorer vos tartes rapidement et facilement.
Les techniques de fonçage et de cuisson pour éviter que votre pâte ne rétrécisse.
Les meilleures crèmes et garnitures, de la crème pâtissière au praliné croustillant.
Les 12 recettes incontournables incluses :
Tarte chocolat ganache et au œufs
Tarte au citron meringuée
Tarte aux pommes
Tarte bourdaloue
Tarte alsacienne
Tarte aux fruits frais
Tarte aux fraises
Tarte dacquoise FR et Exotique
Tarte au flan
Tarte sablée breton
Tarte chiboust
Tarte clafoutis
Après cette formation, vos tartes auront une finition digne des vitrines des grandes pâtisseries françaises !
Formation #3 : Devenez Expert en Entremets
Les techniques secretes des grands pâtissiers pour réaliser des entremets légers, élégants et aux saveurs parfaitement équilibrées.
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vous admirez les entremets des grandes pâtisseries, mais vous trouvez leur réalisation trop complexe ?
Vous aimeriez créer des desserts modernes, avec des mousses légères, des biscuits croustillants et des glaçages parfaits ?
Dans cette formation, vous allez apprendre à structurer un entremet comme un véritable chef et à maîtriser toutes les étapes essentielles pour un résultat impeccable.
Ce que vous allez apprendre :
Les bases des biscuits (génoise, dacquoise, joconde, succès…).
Les mousses, ganaches et glaçages parfaits.
Toutes les astuces pour maîtriser parfaitement le montage de vos entremets.
Les secrets des professionnels pour réussir des beaux glaçages sans bulles et bien brillants.
Les 12 recettes incontournables incluses :
Le fraisier.
Le gâteau chocolat.
L'entremet chocolat croustillant noisettes.
La charlottes aux fruits rouges
Charlotte framboises.
Le trianon ou royale.
La forêt noir.
Le gâteau opéra.
Le gâteau Moka.
Le chocolat douceur d'enfance.
Le croustillant noir et blanc.
Le fraicheur estival.
L'exotique.
🎁 Bonus Exclusifs : Les 17 meilleures techniques de BISCUITS, MOUSSES ET GLAÇAGES
Génoise
Dacquoise
Joconde
Cuillère
Succès
Sacher
Ganache
Mousse
Crèmes
Bavaroises
Ganache montée
Glaçage et glaçage miroir
Les pralinés
Les caramels
La chantilly
Des décors chocolat
Nappage
Avec cette formation, vos entremets rivaliseront avec ceux des plus grands pâtissiers !
Formation #4 : Devenez Expert en Pâte à Choux
Découvrez comment réussir à coup sûr des choux bien gonflés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vous adorez les éclairs, les religieuses et les Paris-Brest, mais vos choux sont plats, trop mous ou irréguliers ?
Votre pâte à choux ne gonfle pas correctement ou retombe après la cuisson ?
Avec cette formation, vous allez découvrir une méthode simple et efficace pour réaliser des choux parfaits à chaque fois, avec une texture croustillante et un intérieur moelleux.
Ce que vous allez apprendre :
La recette inratable de pâte à choux : proportions exactes et technique de mélange parfaite.
Les erreurs courantes qui font rater vos choux et comment les éviter.
Les techniques de dressage et de glaçage pour des éclairs et choux dignes des grandes pâtisseries.
Les 3 astuces pour réussir des pâtes à choux régulières, lisses et bombés.
L'astuce pour réussir des pâtes à choux qui ne se ramollissent pas avec le temps.
Les 2 meilleures recettes de pâte à choux inratables pour réussir toutes vos futurs productions de rêves
Les recettes incluses dans cette formation :
Les chouquettes
Les choux chantilly
Les cygnes
Les religieuses chocolat et café.
Les salambos
Les glands
Les paris-brest (grands et individuels )
Les saint- honoré (grand et individuels)
🎁 Bonus Exclusifs : Les 8 meilleures recettes pour devenir un expert en Pâte à Choux
La pâte à choux
Le craquelin
Les cuissons
Les crèmes aromatisées.
La crème à saint honoré
Les pralinées
Les fondants aromatisés
Les chantilly
Après cette formation, vous réaliserez des choux aussi parfaits que ceux des meilleures pâtisseries françaises !
FORMATION # 5 : FEUILLETAGE
La méthode pour réalisez un feuilletage maison digne des plus grands artisans, avec une texture croustillante et un goût beurré irrésistible
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vous rêvez de réaliser des croissants maison croustillants, feuilletés et fondants en bouche, mais vous trouvez le feuilletage trop long et compliqué ?
Vos pâtes sont souvent trop compactes, trop molles ou pas assez feuilletées ?
Avec cette formation, vous allez apprendre les secrets des maîtres boulangers pour réussir un feuilletage parfait sans stress ni perte de temps.
Ce que vous allez apprendre :
Les bases du feuilletage : comprendre le tourage et l’importance du beurre.
Les erreurs les plus fréquentes à éviter quand vous faites du feuilletage.
Le temps de repos et les astuces de pliage pour obtenir un feuilletage régulier.
Les techniques de cuisson parfaites pour une dorure croustillante et homogène.
Comment réaliser des viennoiseries variées et gourmandes avec la même base.
Toutes les astuces pour maîtriser parfaitement chaque étapes du feuilletage.
Les 3 secrets des professionnels pour réussir des feuilletages de rêve.
Les 9 recettes incluses dans cette formation :
Tarte en bande aux pommes.
Les grillés aux pommes.
La bande dartois ou jalousie.
Les chaussons aux pommes.
Les jésuites.
Les palmiers.
La galette des rois.
Le pithiviers.
Le millefeuille
🎁Bonus Exclusifs : Les 7 meilleures recettes des pâtes feuilletées
Le feuilletage.
Le feuilletage inversé.
La détrempe.
Le beurrage.
Le tourage des pâtes.
Le façonnage des différentes productions.
Dorure et cuisson des différentes pièces en feuilletage.
Avec cette formation, vous réaliserez des viennoiseries maison à la hauteur des plus grands artisans !
Formation #6 : LES PÂTES LEVÉES FEUILLETÉES
Découvrez comment maîtriser le tourage, le façonnage et le feuilletage pour réaliser des croissants, pains au chocolat et viennoiseries dignes des plus grands artisans
Tarif normal : 299€
Inclus dans l'offre
Vous rêvez de croissants maison dorés, de pains au chocolat croustillants ou de viennoiseries aux textures impeccables, mais vous constatez que vos réalisations manquent de légèreté et de volume ?
Peut-être que malgré vos nombreuses tentatives, le feuilletage reste plat, ou que vos viennoiseries ne s’émulsifient pas comme vous le souhaiteriez ?
Dans cette formation, je vous dévoile les techniques secrètes de tourage et de façonnage qui transforment une pâte en une œuvre d’art pâtissière.
Vous apprendrez à obtenir un feuilletage professionnel, pour des viennoiseries légères, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Ce que vous allez apprendre :
Toutes les astuces pour maîtriser parfaitement les différentes techniques de tourages et de façonnages des pâtes levées feuilletées.
L'astuce inratable pour réussir un beau feuilletage de professionnel et des viennoiserie au bon goût de beurre.
Les 2 meilleures recettes sélectionnées pour vous et le deux meilleurs techniques pour réussir vos futurs viennoiseries de vos rêves.
Les 6 recettes de garnitures sélectionnées pour garnir vos viennoiseries
Les erreurs courantes à éviter : Identifiez et éliminez les pièges qui empêchent votre pâte de se développer pleinement.
Les techniques de façonnage : Maîtrisez l’art de donner une forme parfaite à vos viennoiseries pour un rendu harmonieux et professionnel.
Les secrets d’un tourage réussi : Apprenez à gérer le temps de repos, la température et le choix du beurre pour un résultat exceptionnel.
L’optimisation du feuilletage : Découvrez comment obtenir un feuilletage irrésistible qui offre à vos créations un goût authentique et une texture inégalée.
Les 6 recettes incluses dans cette formation :
La pâte levée feuilletée
Les techniques de tourage CAP
Technique de tourage express
La crème pâtissière spéciale viennoiseries
Les garnitures spéciales viennoiseries
La dorure et nappage spéciale viennoiseries
Attendez !
Ce n'est pas tout...
Pour accélérer votre réussite et vous offrir tous les outils indispensables pour maîtriser la pâtisserie française, j'ai décidé d'ajouter 8 bonus exclusifs d'une valeur totale de 2092€. Chaque bonus a été conçu pour compléter parfaitement les formations et vous permettre d'obtenir des résultats concrets plus rapidement.
Bonus #1 :
Maîtriser les Bûches
Bonus #1 :
Maîtriser les Bûches
Apprenez à réaliser 5 bûches spectaculaires pour impressionner vos proches
La bûche roulée fraisier.
La bûche roulée citron meringuée.
La bûche montée chocolat noisette.
La bûche montée croustillant praliné amande et chocolat noir.
La bûche mangue passion et chocolat noir.
✅ Inclus gratuitement (Valeur 199€)
Bonus #2 :
Maîtriser le Chocolat
Bonus #2 :
Maîtriser le Chocolat
Découvrez 10 techniques incontournables pour sublimer vos desserts avec du chocolat
Décors en relief
Décors imprimés
Feuilles de chocolat
Décors pleins et ajourés
Pastilles et carrés
Copeaux de chocolat
Décors moulés
Écorces au chocolat
Embouts de bûches
Anneaux et décors ondulés
✅ Inclus gratuitement (Valeur 99€)
Bonus #3 :
Maîtriser les Nappages
Bonus #3 :
Maîtriser les Nappages
Apprenez à réalisez 6 superbes nappages pour sublimer vos desserts
Nappage miroir chocolat noir
Nappage neutre
Nappage agrume citron
Nappage aux fruits fraise
Nappages aux 2 chocolats
Nappage au chocolat lait
✅ Inclus gratuitement (Valeur 99€)
Bonus #4 :
12 Recettes de Petits Fours
Bonus #4 :
12 Recettes de Petits Fours
Une sélection gourmande pour varier vos plaisirs et épater vos convives avec des bouchées délicates et savoureuses.
Biscuit viennois
Palets aux raisins
Tuiles aux amandes
Les Diamants
Les Congolais
Maréchaux
Cigarettes
Palets bretons
Cookies
Langues de chat
Lunettes
Pains d'anis
✅ Inclus gratuitement (Valeur 20€)
Bonus #5 :
12 Gâteaux de Voyage
Bonus #5 :
12 Gâteaux de Voyage
Des recettes pratiques et savoureuses, idéales pour emporter vos douceurs partout avec vous.
Cake moelleux au chocolat
Kouglof
Canelés
Quatre-quart marbré
Gaufres
Crêpes
Pain de Gênes
Tigrés
Brownie
Madeleines
Financiers
Week-end au citron
✅ Inclus gratuitement (Valeur 20€)
Bonus #6 :
9 Recettes de Tartes Gourmandes
Bonus #6 :
9 Recettes de Tartes Gourmandes
Apprenez à réaliser des tartes irrésistibles pour varier vos desserts et surprendre vos papilles.
Tarte Linzer
Tarte caramel et fruits secs
Tarte à l'orange
Gâteau basque
Tarte pavlova
Tarte au fromage blanc
Tarte fraises chantilly
Tartelettes chocolat croustillant noisettes
Tarte tatin
✅ Inclus gratuitement (Valeur 20€)
Bonus #7 :
Planification
Bonus #7 :
Planification
Ce que vous allez découvrir :
Comment planifier efficacement vos achats pour éviter le gaspillage.
Des stratégies pour organiser vos recettes et préparer vos séances de pâtisserie sans stress.
Un calendrier personnalisé pour suivre votre progression et planifier vos créations.
Des fiches pratiques pour optimiser votre espace de travail et améliorer votre productivité.
✅ Inclus gratuitement (Valeur 99€)
Bonus #8 :
Accès à la Communauté
Bonus #8 :
Accès à la Communauté
Rejoignez un groupe exclusif de passionnés et bénéficiez d’un accompagnement continu pour progresser ensemble.
Ce que vous allez découvrir :
Un espace d’échanges et de conseils en direct avec d'autres élèves et des experts.
Des sessions de questions/réponses régulières pour résoudre toutes vos interrogations.
Un soutien personnalisé pour vous aider à surmonter les obstacles et à améliorer vos techniques.
Des partages d’astuces, de recettes inédites et des challenges pour booster votre créativité.
✅ Inclus gratuitement (Valeur 99€)
Bonus #9 :
Formation Macarons
Bonus #9 :
Formation Macarons
Plongez dans l’art délicat de la réalisation des macarons grâce à un module complet, conçu pour vous faire passer du niveau débutant à expert en un temps record.
Ce que vous allez découvrir :
21 vidéos détaillées (9 heures d’enregistrement) qui vous montrent chaque étape, de la préparation de la meringue française et italienne à la réalisation des coques parfaites.
12 macarons incontournables à maîtriser, pour diversifier vos créations et surprendre vos papilles avec des textures et des goûts variés.
Un cahier de recettes de 35 pages, rempli d’astuces, de conseils et de techniques précises pour réussir chaque macaron.
Un cahier de 32 gabarits, qui vous guide dans le dimensionnement et le façonnage de vos coques pour des résultats uniformes et professionnels.
24 recettes exclusives de macarons, incluant des classiques incontournables (vanille, fraise, noisette, caramel beurre salé, citron vert, gianduja, cœur chocolat, caramel mangue passion, pistache, myrtille, etc.) pour élargir votre répertoire et devenir le maître des macarons.
✅ Inclus gratuitement (Valeur 99€)
Ces 9 bonus, avec une valeur totale de 2092€, complètent ce programme complet et vous offrent toutes les clés pour transformer votre passion en une véritable expertise pâtissière.
La Transformation Qui Vous Attend
AVANT LE PROGRAMME
Des heures en cuisine sans résultats probants :
Vous passez des heures à expérimenter des recettes et à suivre des tutoriels, mais vos créations restent décevantes.Vos brioches sont denses, vos macarons se fissurent, et vos tartes s’effondrent, malgré tous vos efforts.
Vous avez l’impression de répéter les mêmes erreurs, sans jamais percer le secret d’une technique vraiment efficace.
Une frustration qui vous paralyse :
Vous luttez pour maîtriser les fondamentaux, et chaque nouvelle tentative se solde par un échec.Le manque de progression vous submerge, et vous vous sentez coincé(e) dans un cercle vicieux de frustration et de doute.
Vous rêvez de créer des desserts dignes des plus grandes pâtisseries françaises, mais le stress et la surcharge d’informations vous empêchent d’avancer.
Une quête incessante d’amélioration :
Vous êtes constamment à la recherche de conseils et d’astuces pour gagner du temps et améliorer vos résultats, mais chaque nouvelle méthode semble incomplète ou trop compliquée.Vous vous sentez isolé(e), submergé(e) par la multitude d’informations, sans jamais trouver la voie qui vous mènera à l’excellence.
APRES LE PROGRAMME
Obtenir des résultats professionnels en un temps record, même si vous êtes débutant
Sélectionner les meilleurs ingrédients sans exploser votre budget
Apprendre les techniques secrètes des pros pour une efficacité maximale en pâtisserie
Créer des desserts spectaculaires qui impressionneront vos proches et vos clients
Une maîtrise totale des techniques essentielles :
Grâce à notre méthode structurée et éprouvée, vous comprendrez et appliquerez les secrets des professionnels. Vous éliminerez les erreurs qui vous freinaient, optimiserez chaque étape de vos préparations et transformerez votre savoir-faire en une véritable expertise pâtissière.Un gain de temps considérable et une confiance retrouvée :
Vous apprendrez à travailler intelligemment, en suivant des stratégies claires et faciles à mettre en œuvre. Vous gagnerez en efficacité, en concentration, et vous progresserez rapidement, tout en éliminant le stress et la frustration.La réalisation de vos rêves pâtissiers :
Vous deviendrez un véritable maître pâtissier, capable de créer des desserts uniques et raffinés avec confiance et créativité. Vos objectifs deviendront accessibles, et chaque préparation sera le reflet de votre talent enfin libéré.
Voici Comment vous pouvez profiter de cette offre
Ce Programme n’a pas été Créé en un Claquement de Doigts.
Cette méthode que je partage avec vous aujourd’hui est le fruit de plusieurs années d’apprentissage intensif, de tests minutieux et d’améliorations constantes.
Des centaines d’heures passées à analyser ce qui fonctionne vraiment, des milliers d’euros investis dans des formations de haut niveau, du matériel professionnel et des stratégies éprouvées…
Tout cela pour élaborer une approche claire, efficace et immédiatement actionnable pour maîtriser la pâtisserie française.
Si vous deviez apprendre toutes ces techniques par vous-même, voici ce que cela vous coûterait en temps et en argent :
❌ Des formations en ligne dispersées : Chaque module spécialisé (brioche, tartes, entremets, pâte à choux, feuilletage, PLF) coûte en moyenne entre 300€ et 500€ chacun.
❌ Des erreurs coûteuses : Des mois, voire des années, d’expérimentations infructueuses, de gaspillage d’ingrédients et de frustration sans garantie de résultat.
❌ Un mentorat privé : Pour bénéficier d’un accompagnement individuel et personnalisé, vous devriez investir entre 1000€ et 1 500€ par module.
Au total, la véritable valeur de l’ensemble des stratégies et techniques que j’ai mises au point dépasse largement les 2500€.
Je sais que tout le monde ne peut pas se permettre un tel investissement.
C’est pourquoi j’ai créé ce programme en ligne :
Un programme qui vous donne un accès direct aux meilleures méthodes professionnelles, sans les coûts exorbitants d’un accompagnement individuel.
Aujourd’hui, ce programme complet est proposé sur mon site pour 2747€, reflétant la valeur réelle de toutes les ressources, stratégies et bonus exclusifs que vous allez recevoir.
Mais je ne vais pas vous demander 2747€,
ni 1500€,
ni même 1000€.
Aujourd’hui, vous pouvez obtenir toute la méthode, tous les outils et toutes les stratégies à un prix exceptionnellement bas comparé à la véritable valeur du programme.
Parce que je crois en une chose :
Votre réussite sera ma meilleure preuve de valeur.
Le tarif normal de ce programme est de
2747€
Mais, pendant une période limitée, vous pouvez vous inscrire et recevoir tout le programme pour seulement :
597€
Ma Garantie de satisfaction de 30 Jours
Je crois tellement en cette méthode et en son pouvoir de transformation en pâtisserie que je veux éliminer tout risque pour vous.
C’est pourquoi je vous offre 30 jours complets pour tester cette formation, appliquer les techniques professionnelles et constater par vous-même la transformation de vos créations en pâtisserie.
Si, après ces 30 jours, vous n’êtes pas absolument satisfait(e) des progrès accomplis ou si vous estimez que cette formation ne répond pas à vos attentes, il vous suffit de m’envoyer un simple email à [email protected]
et je vous rembourserai intégralement, sans aucune condition ni question.
Les Témoignages de nos clients :
Cette Offre va BIENTÔT expirer !
Tarif normal : 2747€
Aujourd'hui seulement 597€
Questions Fréquentes
Comment puis-je poser des questions ou obtenir de l'aide pendant la formation ?
Vous pouvez poser toutes vos questions directement via la plateforme de formation et dans notre communauté privée.
L'accès à la formation est-il illimité ?
Oui, une fois inscrit(e), vous bénéficiez d’un accès à vie à la formation, incluant toutes les mises à jour et bonus qui seront ajoutés régulièrement pour toujours rester à la pointe des techniques.
Puis-je suivre la formation même si je débute en pâtisserie ?
Tout à fait ! Cette formation est conçue pour les débutants tout comme pour les passionnés souhaitant perfectionner leurs techniques. Chaque module est structuré de manière progressive, vous guidant pas à pas vers l'excellence.
Cette formation est-elle adaptée aux professionnels de la pâtisserie ?
Oui, de nombreux professionnels suivent cette formation pour perfectionner leurs techniques et élargir leur gamme de recettes.
Je vis à l’étranger, puis-je quand même suivre la formation ?
Cette formation est 100 % en ligne et accessible partout dans le monde. Vous n’avez besoin que d’une connexion internet pour y accéder.
Puis-je payer en plusieurs fois ?
Oui, une option de paiement en 3 fois est disponible pour vous permettre d’accéder au programme plus facilement.
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Tarif normal : 2747€
Aujourd'hui seulement 597€
Et c’est parti pour enfin maîtriser les 60 grands classiques de la pâtisserie française, réussir des desserts dignes des plus grands chefs et éliminer les erreurs qui vous empêchent d’obtenir des résultats parfaits ! 🎉
P.S. Voici un récapitulatif rapide de ce que vous allez recevoir.
En vous inscrivant au programme " Le Secret de la Pâtisserie Française" aujourd’hui, vous bénéficiez d’une réduction exceptionnelle, pour seulement 597€ au lieu de 2747€ !
Vous aurez un accès à vie à cette méthode conçue pour vous permettre de maîtriser les bases essentielles de la pâtisserie française, avec des techniques professionnelles claires et accessibles.
Vous pourrez suivre cette formation à votre rythme, à tout moment, sans pression, et revenir sur les leçons autant de fois que vous le souhaitez pour perfectionner vos compétences.
Et parce que je suis convaincue de l'efficacité de cette méthode, je vous offre une garantie 100% satisfait ou remboursé pendant 30 jours.
Si après 30 jours, vous ne constatez pas d’amélioration dans vos résultats en pâtisserie, je vous rembourse intégralement, sans aucune condition.
C’est le moment idéal pour commencer à réaliser des pâtisseries dignes des plus grands chefs.
Cliquez sur le bouton ci-dessous et profitez de cette offre exclusive dès maintenant.
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